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「食創新煮」 顛覆美食新趨勢
台灣庶民美食登陸香港 創辦人蔡玲敏提升發揚台灣美食文化
具有12年興櫃生物科技背景已退休的蔡玲敏總經理，因母親年歲已長、8年前摔跤後不能自理久臥在床加上重度失智，讓她深深體會到生命的凋零與世代交替的重要。有天突發奇想，希望把母親的肉燥食譜、那份親友吃到都稱讚不已的美味、為母親保留下來，也為自己留下一份永恆的思念。當向失智的母親告知這個想法時，母親突然開口清楚的問二句話，會成功嗎? 會賺錢嗎? 這件事情就像個奇蹟，媽媽的願望和啟示太清楚了，讓做女兒的下定決心，一定要把這款家傳的美味以及母親的愛心，傳遞給更多的人。
秉著媽媽給的動力，歷經一年多的努力、低鈉低糖低熱量的「幸福傳遞黑金滷」豬肉燥終於問世，所有天然食材都是創辦人蔡玲敏親自精心挑選，遍尋15種不同的豬肉，嚴選最高規格具有產銷履歷的雲林快樂豬，伴隨音樂成長在環保豬舍，完美肥瘦比例，讓這款五花肉製作的滷肉不流於油膩，並完全保留天然無添加任何香料的特殊香氣。蔡玲敏也同時挑戰高溫高壓殺菌下雞肉肉質掌握的難度，獨創另一款業界沒有的新口味「幸福傳遞白金滷」辣味雞肉燥，風味絕佳，帶給消費者無比的驚喜。公司創辦人精心研發，堅持完美的製程，嚴謹的做事態度，重視食品的安全，是給消費者最大的安心及最佳的保證。
創辦人蔡玲敏以過去生技業的高標準風格，精選具有ISO22000符合國家標準的食品代工廠，以全球同步的高壓高溫滅菌處理技術，製作常溫保存24個月的「幸福傳遞黑金滷」媽媽口味及「幸福傳遞白金滷」創新雞肉口味的二款調理包。目前市面上雖然有不少肉燥調理包，大多屬於冷凍包裝，保存期限短，運送過程的食安性堪憂。而常溫調理包，不需添加防腐劑就可以有較長的保存期限，讓消費者吃得安心。不論是在運送過程中或送禮大大提升其便利性。
「幸福傳遞黑金滷」，「白金滷調理包」二款商品，在上市短短四個月，就被台灣知名指標通路精選，在全省誠品22個據點，微風復興，南京，南山超市及SOGO忠孝超市陸續上架，屢屢創造這些通路銷售佳績。果真證明，認真用心製作的美味和健康的訴求，消費者是絕對可以感受得到的! 這個月起，連香港的三家誠品都可以買得到這兩款調理包，實實在在成為台灣之光。
公司「食創新煮」取名而來，就是要顛覆傳統作法，將台灣美食滷肉推廣到世界各地，把CNN票選外國人到台灣必吃的滷肉飯，加以發揚光大。蔡玲敏更以自己對烹飪的敏銳度，提供獨創肉燥新吃法，在網站提供給熱愛做創意料理的同好者共同分享。精緻的包裝提高檔次，是希望消費者能了解產品品牌的用心，以更細膩的心來品嚐。也貼心提供客製化的禮盒設計，年慶佳節公司/個人送禮既實用又有面子，未來也朝向與其他商品做聯名設計，線上線下同步行銷策略，讓各種不同族群消費者方便購買，蔡總經理表示 “ 我們的目標就是希望能夠服務各階層各領域，並且盡到企業社會責任回饋弱勢團體，讓他們享受到台灣滷肉飯健康幸福的滋味。
文來自網路:https://ctee.com.tw/amp/industrynews/consumption/162458.html
